INGREDIENTES
Azeite
1 peça de ancho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
100g de manteiga
5 dentes de alho
1 maço de tomilho
2 cebolas picadas
1 xicara de Conhaque
Salsinha a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela espalhe um fio de azeite e esquente. Coloque o bife e sele dos dois lados. Após selado tempere com sal e pimenta e reserve.
Na mesma panela, acrescente a manteiga e mais um fio de azeite, para não queimar a manteiga. Adicione os dentes de alho, a cebola, o tomilho e deixe cozinhar.
Retire o tomilho e acrescente o conhaque para flambar.
Acrescente a pimenta do reino e 500g de creme de leite fresco e misture bem. Nesta etapa você também pode acrescentar uma xícara de caldo de legumes para encorpar o molho. Espere engrossar e volte os bifes para a panela para finalizar o cozimento.
Finalize com salsinha e sirva!
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