Ingredientes
Para o bife ancho
● 2 bifes ancho;
● 1 cabeça de alho levemente amassada;
● Ramos de alecrim fresco a gosto;
● 2 colheres de manteiga;
● Sal a gosto;
● Pimenta do reino a gosto.
Para a salada
● Alface roxa;
● Agrião;
● 1 cebola roxa fatiada;
● 1 bandeja pequena de tomate cereja;
● 4 limões.
Para o molho
● Mostarda a gosto;
● Mel a gosto;
● Suco de limão;
● Sal a gosto.
Modo de Preparo
Bife Ancho
1. Seque bem os bifes ancho com papel toalha. Esse processo ajuda a garantir melhor
caramelização durante a selagem.
2. Tempere com sal e pimenta do reino.
3. Aqueça bem uma frigideira ou grelha. Sele os bifes dos dois lados até formar uma
crosta dourada.
4. Adicione a manteiga, o alho e o alecrim na frigideira. Incline levemente a panela e regue
a carne com a manteiga aromatizada.
5. Continue o preparo até atingir o ponto desejado, controlando a temperatura interna da
carne.
6. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Salada
7. Em uma travessa, disponha a alface roxa, o agrião, a cebola roxa fatiada e os tomates
cereja.
Molho
8. Em um recipiente, misture mostarda, mel, suco de limão e sal. Mexa bem até formar um
molho homogêneo.
9. Regue a salada com o molho no momento de servir.
Sirva o bife ancho acompanhado da salada fresca.
Escolher bem muda o resultado
Galeria de Fotos
