INGREDIENTES
1 peça de filé-mignon limpa (com aproximadamente 1,2kg)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de alcaparras
1/2 xícara (chá) de nozes
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto e doure a carne de todos os lados sem furar. Transfira para uma fôrma, tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos.
Deixe amornar e fatie. Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Regue a carne e, se desejar, decore com nozes. Sirva.
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