INGREDIENTES
1 peça de picanha
50 gramas de farinha panko
Azeite a gosto
Cebolinha a gosto
200 gramas de queijo parmesão
Sal a gosto
1 dente de alho
MODO DE PREPARO
Na churrasqueira bem quente, sele a picanha na parte de cima e de baixo por cerca de 7 minutos.
Retire a picanha da churrasqueira e deixe descansar por 5 minutos, sem cortar.
Enquanto isso, em um processador, bata o queijo parmesão, a farinha panko, o alho, o azeite e a cebolinha.
Transfira a mistura do processador para uma tigela e reserve.
Corte a picanha em fatias grossas, de aproximadamente dois dedos e volte cada um dos pedaços à churrasqueira quente.
Adicione o sal grosso enquanto a picanha estiver na brasa.
Asse a picanha até o ponto desejado.
Coloque a mistura do processador sobre os pedaços de picanha e, sobre eles, coloque uma forma com alguns pedaços de brasa por cima. Faça isso com bastante cuidado pra não se queimar.
Deixe gratinar por volta de 3 ou 4 minutinhos e pronto. Só servir!
Galeria de Fotos
