INGREDIENTES
- Polpetone
1 kg de acém carne moída
Sal e pimenta-do reino a gosto
400 g de muçarela ralada no ralo grosso
- Molho
1 cebola picada
1 pimentão em cubos
2 dentes de alho espremidos
1 e 1/2 sachê de molho de tomate
2 colheres (sopa) de manteiga
Cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO
Moa seu quilo de acém duas vezes, dessa forma ele fica mais firme e homogeneizado, e não desmancha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Você pode usar suas mãos mesmo para garantir que o tempero fixe bem.
Pegue um punhado da carne moída na mão, molde em bolinhas e abra. Coloque muçarela no meio e feche ao redor dela. Molde novamente o polpetone em discos.
Em uma frigideira quente com um fio de azeite, leve os polpetones para selar cada um dos lados. Reserve.
Para o molho, coloque a manteiga, a cebola, o alho e o pimentão numa panela e refogue bem. Em seguida coloque o molho de tomate e o cheiro verde e misture até encorpar.
Para finalizar, coloque os polpetones numa forma, cubra com o molho e esfarele muçarela por cima. Leve ao forno para dourar e terminar de assar por cerca de 20 minutos.
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